Yazın en kısa hasat pencerelerinden biri karadutunkidir; birkaç haftalık olgunlaşma süresi kaçırıldığında bir sonraki yaza kadar beklenir. Ehlizade Karadut Pekmezi, bu kısa pencerede toplanan koyu mor meyveleri konsantre formda sofraya taşıyan, standart üzüm pekmezinden çok daha yoğun ve karakteristik bir üründür.
Pekmez, meyve suyunun şeker ilave edilmeden uzun süre kaynatılıp konsantre edilmesiyle elde edilir; bu süreç meyvenin kendi şekerini, mineralini ve aromatik bileşenlerini yoğunlaştırır. Karadutu özel kılan, koyu mor-siyah rengini veren antosiyanin pigmentleridir; karadut pekmezi bu pigmentleri konsantre biçimde taşır, ancak kaynatma sürecinde bir miktar kayıp yaşandığı da bilinir. Lezzet profili derin, meyvemsi ve hafif buruksu notalar içerir. 650 gramlık cam kavanoz formatında, tahinle birlikte kahvaltıda, yoğurt üzerinde veya ılık suya karıştırılarak tüketilebilir; şeker ve katkı maddesi içermez. Serin ve kuru yerde, ağzı kapalı saklanmalıdır.
Hafta içi saat 13:00'a kadar verilen siparişler aynı gün kargoya teslim edilir. ekahvalti.com, 1970'ten bu yana süregelen toptancı tedarik birikimini doğrudan sofranıza taşır: toptancı kalitesi, perakende fiyatına, tüm Türkiye'ye aynı gün kargo.
