Ehlizade Karadut Pekmezi, Anadolu'nun en köklü meyve ağaçlarından karadutu konsantre formda sofralara taşıyan bir üründür. Yaz sonunda olgunlaşan koyu mor karadut meyveleri çok kısa bir hasat penceresiyle toplanır; bu kısa pencere ve elde edilen yoğun aroma profili karadut pekmezini nadir ve değerli kılar.
Pekmez, meyve veya bitki suyunun şeker ilave edilmeksizin uzun süre kaynatılarak konsantre edilmesiyle elde edilir. Bu süreç meyvenin kendi şekerlerini, minerallerini ve aromatik bileşenlerini yoğunlaştırır. Binlerce yıllık bir Anadolu geleneği olan pekmez, hem enerji kaynağı hem mineral deposu olarak nesiller boyu sofralarımızda yer almıştır. Ehlizade pekmezleri şeker ilave edilmeksizin, yalnızca ilgili meyve veya bitkiden hazırlanır; katkı maddesi ve koruyucu içermez.
Karadutu özel kılan antosiyanin pigmentleridir. Bu pigmentler hem karadutu koyu mor-siyah rengiyle boyar hem de güçlü antioksidan özellikleri taşır. Karadut pekmezi bu pigmentleri konsantre biçimde taşır; ancak kaynatma sürecinde bir miktar kayıp yaşandığını da belirtmek gerekir. Lezzet profili derin, meyvemsi ve hafif buruksu notalar içerir; standart üzüm pekmezinden çok daha yoğun ve karakteristik bir aromadır. 650 gramlık formatta tahinle birlikte kahvaltıda, yoğurt üzerine ve ılık suya karıştırılarak tüketilebilir. Katkı maddesi içermez.
Ehlizade, Anadolu'nun geleneksel bitkisel ürünlerini modern gıda anlayışıyla işleyen bir Türk markasıdır. Pekmezler, sirkeler ve özler kategorisinde yöresel hammaddeyi katkı maddesi içermeksizin işleyerek sofralara taşır. ekahvalti.com, Şendil Gıda'nın 1970'ten bu yana sürdürdüğü toptancı birikimi sayesinde bu ürünleri doğrudan tedarik zincirinden perakende sofrasına ulaştırır. Hafta içi saat 13:00'a kadar verilen siparişler aynı gün Hepsijet ile kargoya teslim edilir.