Ekahvaltı Siyah Gemlik Zeytini Özel Special 200-231 kalibra, Şendil Gıda'nın 1970'ten bu yana sürdürdüğü toptancı birikiminin perakende sofrasına taşıdığı en iri boy Gemlik kategorisidir. 200-231 kalibra aralığında kilogramda yalnızca 200-231 adet zeytin bulunması her tanenin istisnai bir büyüklüğe ulaştığını gösterir; bu uluslararası sofralık zeytin sınıflamasında "jumbo" kategorisine yakın bir boyuttur.
Gemlik zeytini Türkiye'nin sofralık zeytin üretiminin kalp atışıdır. Bursa'nın Gemlik ilçesine özgü bu coğrafi kimlik zeytine başka hiçbir bölgede elde edilemeyen özellikler kazandırır: ince ve parlak kabuk, yoğun et, belirgin zeytinyağı aroması ve olgunlaşmanın getirdiği yuvarlak dengeli lezzet profili. Türkiye'de "siyah zeytin" denildiğinde büyük çoğunlukla Gemlik kastedilir; bu çeşit on yıllardır sofralık zeytin kalitesinin referans noktasıdır.
Kalibra numarası kilogramdaki zeytin tane sayısını ifade eder; sayı ne kadar küçükse tane o kadar iridir. İri tanelerde et-kabuk oranı daha yüksektir; her lokmada daha fazla zeytin eti ve daha yoğun aroma hissedilir. Misafir sofraları ve sunum açısından önem taşıyan ortamlarda iri kalibra zeytinler tercih edilir.
Özel Special serisi, Ekahvaltı'nın kalibra hiyerarşisinin en üst noktasını temsil eder. Bu boyuta ulaşan zeytinlerin oranı toplam hasatta çok daha düşüktür; tüm zeytin üretiminin yalnızca küçük bir kısmı bu irilik standardını karşılar. Sofrada her tane belirgin ve etkileyici biçimde öne çıkar; misafir algısında premium kalite mesajını doğrudan iletir. Marine için kullanıldığında iri taneler marine sıvısını yoğun biçimde taşır; her ısırıkta aroma belirgin hissedilir.
Ekahvaltı, Şendil Gıda'nın 1970'ten bu yana sürdürdüğü toptancı birikimini perakende dünyasına taşıyan e-ticaret markasıdır. Onlarca yıllık hammadde seçim deneyimi ve doğrudan üretici ilişkileri, her ürünün arkasındaki kalite güvencesini oluşturur. "Toptancının sofrası, herkesin kapısına" anlayışıyla toptancı kalitesini perakende fiyatına, tüm Türkiye'ye aynı gün kargo ile ulaştırır. Hafta içi saat 13:00'a kadar verilen siparişler aynı gün Hepsijet ile kargoya teslim edilir.