Ehlizade Canlı Elma Sirkesi, sağlıklı beslenme dünyasının en çok konuşulan ürünlerinden elma sirkesini pastörize edilmemiş, filtrelenmemiş ve canlı kültürlerini koruyan doğal formda sunuyor. Markette satılan sirkelerin büyük çoğunluğu pastörize edilerek şeffaf ve berrak hale getirilir; bu işlem sirkede oluşan faydalı bileşikleri büyük ölçüde tahrip eder.
Canlı sirke, pastörize ve filtreli sirkelerden kimyasal olarak ayrışan bir kategoridir. Pastörizasyon sırasında uygulanan yüksek ısı, fermantasyon sürecinde oluşan asetik asit bakterilerini, enzimleri ve organik asitleri büyük ölçüde tahrip eder. Canlı sirkede bu işlemler uygulanmaz; ürün doğal fermantasyonla hazırlanır ve içerdiği tüm bileşenler korunur. Şişenin dibinde veya içinde gördüğünüz tortular bozulma değil, canlı kültür ve mineral zenginliğinin göstergesidir.
Elma sirkesi fermantasyonu iki aşamalıdır: önce elma şekeri alkole, ardından alkol asetik aside dönüştürülür. Bu süreçte oluşan organik asitler, enzimler ve doğal bileşikler canlı sirkede korunur. 500 mililitrelik cam şişe içeriğin oksijenden ve ışıktan korunmasını sağlar. Kullanım öncesi şişeyi hafifçe çalkalayarak dipte biriken tortuları dağıtın; bu tortular bozulma değil canlılık göstergesidir. Katkı maddesi ve koruyucu içermez.
Ehlizade, Anadolu'nun geleneksel bitkisel ürünlerini modern gıda anlayışıyla işleyen bir Türk markasıdır. Pekmezler, sirkeler ve özler kategorisinde yöresel hammaddeyi katkı maddesi içermeksizin işleyerek sofralara taşır. ekahvalti.com, 1970'ten bu yana süregelen toptancı birikimi sayesinde bu ürünleri doğrudan tedarik zincirinden perakende sofrasına ulaştırır. Hafta içi saat 13:00'a kadar verilen siparişler aynı gün kargoya teslim edilir.