Ehlizade Canlı Yaban Mersini Sirkesi, antioksidan içeriğiyle dünya genelinde en çok konuşulan meyvelerden yaban mersinin doğal fermantasyonuyla hazırlanan, pastörize edilmemiş özgün bir sirkedir. Yaban mersini meyvenin derin mor-mavi rengi antosiyanin pigmentlerinin varlığını yansıtır; bu pigmentler hem güçlü antioksidan özelliği hem de yaban mersinine özgü meyvemsi-biraz büzücü aromayı oluşturur.
Canlı sirke, pastörize ve filtreli sirkelerden kimyasal olarak ayrışan bir kategoridir. Pastörizasyon sırasında uygulanan yüksek ısı, fermantasyon sürecinde oluşan asetik asit bakterilerini, enzimleri ve organik asitleri büyük ölçüde tahrip eder. Canlı sirkede bu işlemler uygulanmaz; ürün doğal fermantasyonla hazırlanır ve içerdiği tüm bileşenler korunur. Şişenin dibinde veya içinde gördüğünüz tortular bozulma değil, canlı kültür ve mineral zenginliğinin göstergesidir.
Yaban mersini sirkesinin rengi diğer sirkelerden farklı olarak koyu mor-kırmızıdır; bu renk hem estetik hem de içerikteki antosiyanin konsantrasyonunun göstergesidir. Salata soslarında görsel ve lezzet zenginliği, smoothielere eklenerek hafif ekşilik ve meyve aroması, et marinadlarında özgün asit profili sağlar. Katkı maddesi içermez; cam şişe aromanın korunmasını sağlar.
Ehlizade, Anadolu'nun geleneksel bitkisel ürünlerini modern gıda anlayışıyla işleyen bir Türk markasıdır. Pekmezler, sirkeler ve özler kategorisinde yöresel hammaddeyi katkı maddesi içermeksizin işleyerek sofralara taşır. ekahvalti.com, Şendil Gıda'nın 1970'ten bu yana sürdürdüğü toptancı birikimi sayesinde bu ürünleri doğrudan tedarik zincirinden perakende sofrasına ulaştırır. Hafta içi saat 13:00'a kadar verilen siparişler aynı gün Hepsijet ile kargoya teslim edilir.