Ezine peyniri Türkiye'nin en köklü coğrafi işaretli peynirlerinden biridir. Çanakkale'nin Ezine ilçesine ait bu tescil, peynirin yalnızca belirli bir coğrafyada, koyun-keçi-inek sütünün belirli oranlarda harmanlanmasıyla ve geleneksel üretim yöntemleriyle yapılabileceğini hukuki güvence altına alır. Başka bir bölgede veya farklı bir sütle yapılan peynir bu adı taşıyamaz. Her üç süt türünün katkısı birbirini tamamlar: koyun sütü yağlı ve kremamsı yapı, keçi sütü aromatik ve hafif ekşimsi karakter, inek sütü ise dengeleyici ve yumuşatıcı bir zemin sağlar.
Atalay Olgunlaştırılmış Ezine Extra Klasik Peynir Teneke, Atalay'ın Ezine peyniri yelpazesinin en üst katmanıdır. Standart Klasik versiyona kıyasla daha uzun süre salamurada olgunlaştırılan bu peynir, daha yoğun bir aroma, daha sert bir doku ve daha kompleks bir lezzet profili sunar. Extra etiketi "daha fazla olgunlaştırılmış, daha derin aromalı" anlamına gelir; Ezine'nin en güçlü ve en kalıcı lezzet versiyonunu arayan bireyler için bu kategoridir. Teneke ambalaj büyük boy toplu kullanım ve uzun raf ömrü imkânı sunar.
Atalay Olgunlaştırılmış Ezine Extra Klasik Peynir Teneke
Marka: Atalay
Seri: Extra Klasik
Peynir Türü: Olgunlaştırılmış Ezine Extra Klasik Peynir
Coğrafi İşaret: Ezine – Çanakkale (tescilli)
Süt: Koyun + Keçi + İnek (karma)
Olgunlaşma: Uzun süreli (standart Klasik'ten daha fazla)
Ambalaj: Teneke
Saklama: Serin ve kuru yerde; açıldıktan sonra buzdolabında
