Sosero Közlenmiş Patlıcan, taze patlıcanların geleneksel közleme yöntemiyle hazırlanıp cam kavanoza alındığı, pratik ve hazır kullanıma uygun bir üründür. Patlıcan közlendiğinde dış kabuğu hafif kararır, içi yumuşar ve dumanlı-toprak notalar meyvemsi patlıcan aromasına işler. Bu dönüşüm patlıcanın en iyi halini ortaya çıkarır.

Közleme, sebzenin ateş veya yüksek ısıyla temas ettirilmesi ve dış kabuğunun hafif kararmasıyla gerçekleşen bir Anadolu ve Akdeniz pişirme geleneğidir. Bu süreçte iki önemli kimyasal dönüşüm yaşanır: Maillard reaksiyonu yüzey şekerlerini karamelize ederek kompleks aromalar oluşturur; aynı zamanda sebzenin içindeki su buharlaşarak ete yoğunlaşır ve dumanlı bir aroma içine işler. Sonuçta taze sebzenin veremeyeceği derin, dumanlı ve tatlımsı bir profil elde edilir.

Taze patlıcan közlemek gaz ocağında veya fırında uzun süre ve dikkat gerektiren bir süreçtir; dumanı oluşabilir, kabuğu soymak zahmetlidir. Sosero bu süreci sizin yerinize yapıyor. 435 gramlık cam kavanoz közlenmiş patlıcan hem bütün hâlde meze olarak hem de patlıcan salatası veya babaganuş tarifinde ana malzeme olarak kullanılabilir. Katkı maddesi içermez; açıldıktan sonra buzdolabında 5-7 gün içinde tüketilmesi önerilir.

Sosero, Ege ve Akdeniz mutfağının geleneksel lezzetlerini katkı maddesi içermeyen, hazır kullanıma uygun cam kavanoz formatında sunan bir Türk markasıdır. Zeytinler, közlenmiş sebzeler, biberlere biber dolgular ve soslar kategorisinde ürünlerini kaliteli hammadde ve sade içerik anlayışıyla hazırlar. ekahvalti.com, Şendil Gıda'nın 1970'ten bu yana sürdürdüğü toptancı birikimi sayesinde bu ürünleri doğrudan tedarik zincirinden perakende sofrasına ulaştırır. Hafta içi saat 13:00'a kadar verilen siparişler aynı gün Hepsijet ile kargoya teslim edilir.

Sosero Közlenmiş Patlıcan 435 gr Cam Kavanoz

Name: Sosero Közlenmiş Patlıcan 435 gr Cam Kavanoz
Brand: Sosero
SKU: 113

Stok kodu: 113

₺96,00

Adet

Marka: Sosero
Ürün Türü: Közlenmiş Patlıcan
İçerik: Patlıcan, zeytinyağı, tuz
Pişirme: Geleneksel közleme yöntemi
Net Ağırlık: 435g
Ambalaj: Cam kavanoz
Katkı Maddesi: Koruyucu içermez
Saklama: Serin ve kuru yerde; açıldıktan sonra buzdolabında
Kullanım: Meze, salata, pişirme tariflerinde malzeme
Közlenmiş patlıcan nasıl yapılır?
Taze patlıcanlar doğrudan ateş veya fırın ısısında, kabuklarıyla birlikte pişirilir. Yüksek ısıyla kabuk siyahlaşırken içi yumuşar ve dumanlı bir aroma gelişir. Soğuyan patlıcanın kabuğu soyulur; içindeki et kısmı hem yumuşak hem de derin bir aromasaldır. Bu işlem dikkat ve zaman gerektirdiğinden Sosero'nun hazır versiyonu büyük kolaylık sağlar.

Közlenmiş patlıcan hangi tariflerde kullanılır?
Patlıcan salatası ve meze olarak doğrudan servis edilebilir. İmam bayıldı ve musaka gibi geleneksel yemeklerde temel malzeme olarak kullanılabilir. Hummus tadında baba ganoush hazırlamak için blende edilebilir. Makarna ve pizza üzerine eklenebilir. Börek ve gözleme iç malzemesi olarak kullanılabilir.

Kabukları soyulmuş mu?
Evet. Sosero közlenmiş patlıcanlar kabukları soyularak hazırlanır. Bu sayede doğrudan kullanıma hazır, yumuşak ve dumanlı aromalı bir ürün elde edilir.

435g ne kadar sürer?
Meze olarak kullanıldığında kişi başı 50-60gr hesabıyla 435g yaklaşık 7-9 porsiyon eder. Pişirme tariflerinde kullanım miktarına göre değişir.

Aynı gün kargo var mı?
Evet. Hafta içi saat 13:00a kadar verilen siparişler aynı gün kargo ile gönderilir.
Meze olarak servis: Kavanozdan tabağa alın. Üzerine sızma zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak ekleyerek hızlı bir patlıcan mezesi hazırlayın. Yanına taze ekmek veya lavaş koyulduğunda Türk meze sofrasının klasik bir parçası olur.

Baba ganoush: Közlenmiş patlıcan, tahin, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağıyla blendırdan geçirildiğinde Orta Doğu mutfağının meşhur baba ganoush mezesi hazırlanır. Üzerine pul biber ve zeytinyağı gezdirilerek servis edilir.

İmam bayıldı ve musaka: Hazır közlenmiş patlıcan bu geleneksel tariflerin pişirme süresini önemli ölçüde kısaltır. Közleme sürecini atlayarak doğrudan tarife eklenir.

Börek ve gözleme: Közlenmiş patlıcan beyaz peynirle karıştırıldığında börek ve gözleme için hazır ve lezzetli bir iç harç elde edilir.