Bazı meyveler kaynatılınca en iyi halini bulur, bazıları ise ısıyla kaybettiği şeyler yüzünden daha nazik bir işlemi hak eder. Yaban mersini ikinci gruptandır: derin mor-mavi rengini ve hassas aromasını korumak için soğuk sıkım gerektirir.
Öz, pekmezden farklı bir işleme yöntemiyle hazırlanır. Pekmez yüksek ısıda kaynatılarak konsantre edilirken öz, düşük ısı veya soğuk presleme yöntemleriyle hazırlanır; bu fark önemlidir, çünkü düşük ısı işlemi meyvenin ısıya duyarlı aromatik bileşenlerini pekmeze kıyasla çok daha iyi korur. Ehlizade Yaban Mersini Özü, Anadolu'nun yabani yaban mersini (bilberry) meyvelerinden bu yöntemle üretilir; şeker ve katkı maddesi içermez. Koyu mor rengi ve meyvemsi-hafif ekşimsi aroması hem lezzet hem görsel açıdan öne çıkan bir ürün sunar. 700 gramlık cam kavanoz, yoğun konsantrasyon içerir; günlük kullanımda az miktarı yeterlidir. Serin ve karanlık yerde saklanmalı, açıldıktan sonra buzdolabına alınmalıdır.
Hafta içi saat 13:00'a kadar verilen siparişler aynı gün kargoya teslim edilir. ekahvalti.com, 1970'ten bu yana süregelen toptancı tedarik birikimini doğrudan sofranıza taşır: toptancı kalitesi, perakende fiyatına, tüm Türkiye'ye aynı gün kargo.