Ehlizade Karamürver Özü, Avrupa'da yüzyıllardır geleneksel olarak kullanılan karamürver bitkisinin (Sambucus nigra) küçük siyah-mor meyvelerinden düşük ısı işlemiyle hazırlanan konsantre bir üründür. Karamürver Orta ve Kuzey Avrupa'nın geleneksel bitkisel takviyeler listesinde en üst sıralarda yer alır; meyvelerindeki flavonoid ve antosiyanin içeriği bu bitkiyi araştırmacılar için de ilgi çekici kılmaktadır.
Öz, pekmezden farklı bir işleme yöntemiyle hazırlanır. Pekmez yüksek ısıda kaynatılarak konsantre edilirken öz düşük ısı veya soğuk presleme yöntemleriyle hazırlanır. Bu fark önemlidir: düşük ısı işlemi meyvenin ısıya duyarlı aromatik bileşenlerini, vitamin ve antioksidanlarını pekmeze kıyasla çok daha iyi korur. Ehlizade özleri bu anlayışla, hammaddenin biyoaktif bileşenlerini en az kayıpla koruyan yöntemlerle üretilir.
650 gramlık formatta yoğun konsantrasyon içerir; az miktarda kullanım yeterlidir. Ілık suya veya meyve suyuna karıştırılarak, yoğurt veya smoothie üzerine eklenerek tüketilebilir. Koyu mor rengi yüksek antosiyanin konsantrasyonunun göstergesidir. Katkı maddesi, şeker ilavesi ve koruyucu içermez.
Ehlizade, Anadolu'nun geleneksel bitkisel ürünlerini modern gıda anlayışıyla işleyen bir Türk markasıdır. Pekmezler, sirkeler ve özler kategorisinde yöresel hammaddeyi katkı maddesi içermeksizin işleyerek sofralara taşır. ekahvalti.com, 1970'ten bu yana süregelen toptancı birikimi sayesinde bu ürünleri doğrudan tedarik zincirinden perakende sofrasına ulaştırır. Hafta içi saat 13:00'a kadar verilen siparişler aynı gün kargoya teslim edilir.