Tereyağını yoğun kullanan bir mutfakta asıl mesele kalite kadar tedarik sürekliliğidir. Pastaneler, kahvaltı salonları ve kurumsal mutfaklar için her hafta yeniden küçük paket peşinde koşmak hem birim maliyeti yükseltir hem operasyonu yorar. Özgüllü Tereyağı 6x1000g formatı bu ihtiyaca göre kurgulanmıştır: toplam 6 kilogram, her biri ayrı vakumlu bir kilogramlık altı blok halinde.
Ayrı vakumlu paketleme toplu alımda kritik bir avantaj sağlar. 6 kiloyu tek kalıp yerine altı bağımsız blok olarak almak, yalnızca kullanılacak kadarını çözüp kalanı dokunulmadan saklamayı mümkün kılar. Açılmayan bloklar vakumunu koruduğu sürece taze kalır; bu da yüksek hacimli bir mutfakta bile fire oranını düşük tutar.
İçerik yalnızca süt ve tuzdan oluşur; katkı maddesi, renklendirici veya aroma içermez. Bu, tereyağının pişirmedeki davranışını öngörülebilir kılar: hamurda, sos ve emülsiyonda, sotede beklenen kıvamı ve aromayı verir. Katkısız üretim aynı zamanda dondurucuda uzun süreli saklamaya uygundur; kullanılmayan bloklar dondurucuda aylarca tazeliğini korur, bir gece önceden buzdolabına alındığında kullanım kıvamına gelir.
6 kilogramlık stok, günlük tereyağı tüketimi yüksek bir işletmenin sipariş sıklığını belirgin biçimde azaltır. Pastanelerde hamur işi üretimi, kahvaltı salonlarında porsiyon servisi, kurumsal mutfaklarda pişirme; hepsi tek toplu alımdan beslenir. Birim kilogram maliyeti tekli alıma göre daha avantajlıdır.
Kurumsal ve toplu alım koşulları için info@ekahvalti.com adresine yazabilirsiniz. Hafta içi saat 13:00'a kadar verilen siparişler aynı gün soğuk zincir korumalı kargoya teslim edilir. ekahvalti.com, 1970'ten bu yana süregelen toptancı birikimini kurumsal ve perakende sofralara taşır.
