Kahvaltı salonları, butik oteller ve kalabalık aileler için günlük kaşar ihtiyacını yönetmek iki ayrı sorunu çözmek demektir: kalite güvencesi ve stok verimliliği. Marketin şarküteri tezgahından her seferinde kesim yaptırmak hem zaman hem fiyat tutarsızlığı yaratır. Büyük toplu paket almak bu iki sorunu birden çözer; birim başı maliyet düşer, sipariş sıklığı azalır ve her pakette aynı kalite güvencesi korunur.
Özgüllü Dilimli Taze Kaşar Peyniri bu ihtiyacı 1000 gramlık altı paket formatında karşılıyor. Toplamda 6 kilogram, her biri ayrı vakumlu ambalajda, her dilim tost ekmeğine tam oturacak boyutta kesilmiş. Paketi açtığınızda hazırsınız; kesme, tartma, şekillendirme gerekmez.
Kaşar peynirinin tost makinesinde bu kadar iyi erimesinin kimyasal bir nedeni vardır. Üretimde teleme sıcak su içinde yoğrulur. Bu işlem peynire elastik ve ısıya dayanıklı bir protein yapısı kazandırır; yüksek ısıda topaklanmaz, akmaz, tel tel uzar ve pürüzsüz bir erime katmanı oluşturur. Bu özellik olmadan peynir ya yapışır ya da yağını salarak ekmekten akar. Dilimli format bu davranışı daha da optimize eder: her dilim eşit kalınlıkta olduğundan tost makinesinde her seferinde homojen ısınma ve erime garantilenir. Sabah servisinde yüz porsiyon tost yapılacaksa bu tutarlılık kritiktir.
Özgüllü taze kaşar günlük pastörize inek sütünden, koruyucu madde içermeksizin üretilir. Taze üretim hem aroma hem erime kalitesi açısından endüstriyel büyük ölçekli ürünlerden belirgin biçimde ayrışır. Koruyucu madde içermemesi raf ömrünü kısaltır ama bu bir dezavantaj değil; taze ve doğal içeriğin göstergesidir. Toplu altı paket formatı açılmayan paketlerin vakumlu ambalajda uzun süre tazeliğini korumasını sağlar; ihtiyaç oldukça açılır, kalanlar bekletilir.
Kahvaltıda kişi başı 30-40gr hesabıyla 1000g yaklaşık 25-33 porsiyon eder. 6000 gramlık toplam stok 30 kişilik bir kahvaltı salonunun altı ila yedi günlük kaşar ihtiyacını tek alışverişle karşılar. Açılan paket streç filmle sıkıca sarılarak buzdolabında 1-1,5 hafta içinde tüketilmesi önerilir.
ekahvalti.com bu ürünü doğrudan tedarik zincirinden perakende ve kurumsal sofralara ulaştırır. Siparişler ödeme onayının ardından işleme alınır; hafta içi saat 13:00'a kadar verilen siparişler aynı gün soğuk zincir korumalı kargo ile gönderilir. Kurumsal ve toplu alım için info@ekahvalti.com adresine yazabilirsiniz.