Kazdağlarından Çam Balı, çiçek balından temel bir kimyasal süreçte farklılaşır. Çiçek balı arıların nektar topladığı ve sindirim süreciyle işlediği bir baldır. Çam balı ise bal arılarının çam ağacında yaşayan salgı böceklerinin (Marchalina hellenica) ürettiği bal özü salgısını toplayıp işlemesiyle elde edilir. Bu salgı mineral, enzim ve bileşik açısından çiçek balından çok daha zengin bir profile sahiptir.
Balın kalitesi doğrudan arıların beslendiği florayı, bölgenin iklimini ve işleme yöntemini yansıtır. Arılar hangi çiçeklerden nektar toplarsa bal o floraya özgü aroma bileşiklerini, mineral profilini ve rengi taşır. Bu nedenle farklı bölgelerden ve farklı bitkilerden elde edilen ballar renk, kıvam, aroma ve kristalleşme davranışı açısından birbirinden belirgin biçimde ayrışır.
Kaz Dağları Milli Parkı'nın korunan alanlarındaki sağlıklı çam ormanları ve temiz havası bu balın saflığını ve kalitesini güvence altına alır. Çam balı çiçek balından daha koyu, daha az tatlı ve reçineli-derin bir aromaya sahiptir; kristalleşme eğilimi çiçek balına kıyasla çok daha düşüktür. Türkiye dünya çam balı üretiminin yaklaşık yüzde seksenini karşılayan en büyük üreticisidir. 800g büyük boy ekonomik format. Katkı maddesi içermez; oda sıcaklığında serin ve karanlık yerde saklayın.
Hafta içi saat 13:00'a kadar verilen siparişler aynı gün kargoya teslim edilir.
ekahvalti.com, 1970'ten bu yana süregelen toptancı birikimini perakende sofrasına taşır.
