İncir reçeli, Türk reçel geleneğinin belki de en kadim ve en köklü üyesidir. Anadolu'da incir binlerce yıldır yetiştirilmektedir; hem taze hem kuru hem de reçel formunda sofraların vazgeçilmezi olmuştur. Ama yeşil incir reçeli, siyah incir reçelinden farklı bir kategoridir: olgunlaşmamış, henüz içi tam oluşmamış, kabuğu yeşil kalan incirden yapılır. Bu erken dönem incirin aroması olgun incirikinden farklıdır; daha narin, daha hafif tatlı ve kendine özgü bir bitki notası taşır.

Antalya Reçelcisi Yeşil İncir Reçeli %65 oranında yeşil incir içerir. Meyveler Antalya'nın ünlü incir bahçelerinden, henüz yeşilken, tam zamanında toplanır; bu zamanlama yeşil incir reçelinin yapılabilmesi için kritiktir. Toplanan incirler özenle temizlenerek şeker, meyve suyu ve limon suyuyla vakumlu kazanlarda düşük ısıda pişirilir. Düşük ısı yöntemi incirlerin bütünlüğünü korur ve kavanozdaki reçelde tanınabilir iri meyve parçaları görmek mümkündür. Katkı maddesi, yapay aroma ve renklendirici içermez.

290 gramlık cam kavanozda sunulan bu reçel, incirseverlerin ve geleneksel Türk reçel kültürünü yaşatmak isteyenlerin sofrasına özel bir lezzet taşır. Hem görsel olarak dikkat çekici hem de aroma açısından farklılaşan yeşil incir reçeli, sabah sofrasının en asil ve en köklü bileşenlerinden biridir.

Antalya Reçelcisi Yeşil İncir Reçeli 290g Gurme Serisi

Name: Antalya Reçelcisi Yeşil İncir Reçeli 290g Gurme Serisi
Brand: Antalya Reçelcisi
SKU: 119

Stok kodu: 119

₺200,00

Adet

Marka: Antalya Reçelcisi
Seri: Gurme Serisi
Reçel Türü: Yeşil İncir Reçeli
Meyve İçeriği: %65 yeşil incir
Pişirme: Vakumlu kazan, düşük ısı
İçerik: Yeşil incir, şeker, meyve suyu, limon suyu
Katkı Maddesi: Yok
Net Ağırlık: 290g
Ambalaj: Cam kavanoz
Menşei: Antalya
Saklama: Serin ve kuru yerde; açıldıktan sonra buzdolabında
Yeşil incir reçeli ile siyah incir reçeli arasındaki fark nedir?
İkisi aynı bitkinin farklı olgunluk dönemindeki ürününden yapılır. Yeşil incir henüz olgunlaşmamış, içi tam oluşmamış ve kabuğu yeşil kalmış meyveden yapılır. Daha narin, hafif tatlı ve otsu bir aroma taşır; doku olarak biraz daha sıkıdır. Siyah veya mor incir tam olgunluğa erişmiş meyveden yapılır; çok daha tatlı, daha meyvemsi ve yumuşak bir profil sunar. İkisi arasındaki tercih tamamen damak zevkine bağlıdır.

%65 meyve oranı bu reçeli nasıl etkiliyor?
%65 meyve içeriği, kavanozun büyük bölümünün gerçek incir parçalarından oluştuğu anlamına gelir. Bu yüksek meyve oranı hem aromayi yoğunlaştırır hem de reçelde tanınabilir büyük incir parçaları görmek mümkün olur. Düşük meyve içerikli reçellerde bu görsel ve lezzet yoğunluğu elde edilemez.

Reçelde incir tohumları var mı?
Evet. İncirin küçük tohumları reçelde doğal olarak bulunur. Bu durum gerçek meyve içeriğinin göstergesidir ve katkı maddesi içermeyen doğal üretimin bir sonucudur. Tohumlar çok küçük olduğundan rahatsızlık vermez.

Yeşil incir reçeli ne zaman üretilir?
Yeşil incir yalnızca yaz başında, incirler henüz olgunlaşmadan önce toplanabilir. Bu kısa hasat penceresi yeşil incir reçelinin üretim dönemini sınırlar ve ürünü mevsimsel bir özellik taşıyan sınırlı bir ürün yapar.

Aynı gün kargo var mı?
Evet. Hafta içi saat 13:00a kadar verilen siparişler aynı gün kargo ile gönderilir.
Kahvaltı sofrası: Taze ekmek veya simit üzerine sürülen yeşil incir reçeli Türk kahvaltısının en asil tatlı bileşenlerinden biridir. Yanına kaymak eklendiğinde kremamsı-meyvemsi bir bütünlük oluşturur; bu kombinasyon Türk kahvaltı kültürünün en klasik ikililerinden biridir. Güçlü çayla özellikle uyumludur.

Kaymak ile: Kaymak ve yeşil incir reçeli, Türk kahvaltı geleneğinin belki de en köklü ve en lüks ikilisidir. Kaymağın kremamsı ve sütlü karakteri, incir reçelinin hafif tatlı ve narin meyvemsi aromasıyla birleşince kahvaltı sofrasının odak noktasına dönüşür.

Peynir tabağı ve meze: Beyaz peynir veya olgunlaşmış tulum peyniriyle birlikte sunulan yeşil incir reçeli tuzlu-tatlı-meyvemsi bir üçlü denge kurar. Misafir sofralarında şık ve sofistike bir sunum seçeneği olarak öne çıkar.

Pastacılık: Tart veya kek dolgusu olarak kullanılan yeşil incir reçeli tatlılara özgün Anadolu aroması katar. Cheesecake üzeri sos olarak kullanılması hem görsel hem lezzet açısından etkileyici bir sonuç verir.