Ekahvaltı Olgunlaştırılmış Anadolu Eski Kaşarı, Türkiye'nin farklı Anadolu bölgelerinden seçilen kaliteli inek sütüyle en az 6 ay olgunlaştırılarak üretilen, derin lezzetli bir kaşardır. Taze kaşarın açık sarı ve elastik yapısından tamamen farklı bir profile sahip olan eski kaşar; sert ve dilimlenebilir dokusuyla, koyu sarı rengiyle ve hem yoğun hem kompleks aromasıyla sofranın en karakterli peyniri olmaya adaydır.

Olgunlaşma süreci kaşarı kökten dönüştürür. En az 6 ay salamurada veya özel koşullarda dinlendirilen peynir hem nem kaybederek yoğunlaşır hem de lezzet profili derinleşir. Pişirildiğinde erirken lezzetini tam anlamıyla açar; rendelenmiş hâlde fırın yemekleri ve makarna üzerine az miktarda kullanılması yeterlidir. Yoğun aroması az gramajla büyük bir lezzet etkisi yaratır. Kars eski kaşarı spesifik coğrafi menşei nedeniyle bu üründen ayrışır; Anadolu eski kaşarı daha geniş bir coğrafyayı yansıtan dengeli ve erişilebilir bir profil sunar.

Vakumlu ambalaj açılmadan buzdolabında muhafaza edilmelidir; açıldıktan sonra streç filmle sıkıca sarılarak veya hava almaz kapta buzdolabında saklanmalıdır. Doğrudan kahvaltı sofrasında tüketimden fırın makarnasına, pizza üzerine rendelemeden peynir tahtasına geniş bir kullanım yelpazesi sunar.

Ekahvaltı, Şendil Gıda'nın 1970'ten bu yana sürdürdüğü toptancı birikimini perakende dünyasına taşıyan e-ticaret markasıdır. Onlarca yıllık hammadde seçim deneyimi ve doğrudan üretici ilişkileri, her ürünün arkasındaki kalite güvencesini oluşturur. "Toptancının sofrası, herkesin kapısına" anlayışıyla toptancı kalitesini perakende fiyatına, tüm Türkiye'ye aynı gün kargo ile ulaştırır. Hafta içi saat 13:00'a kadar verilen siparişler aynı gün Hepsijet ile kargoya teslim edilir.

Ekahvaltı Olgunlaştırılmış Anadolu Eski Kaşarı

Name: Ekahvaltı Olgunlaştırılmış Anadolu Eski Kaşarı
Brand: Ekahvaltı

₺316,00

Miktar

Adet

Marka: Ekahvaltı
Peynir Türü: Olgunlaştırılmış Anadolu Eski Kaşarı
Süt Türü: İnek sütü (Anadolu merası)
Olgunlaşma: Min. 6 ay
Yağ İçeriği: Tam yağlı
Doku: Sert, dilimlenebilir, rendelenebilir
Ambalaj: Vakumlu
Saklama: +4°C buzdolabında; hava almaz kapta
Katkı Maddesi: Yok
Anadolu eski kaşarı ile Kars eski kaşarı arasındaki fark nedir?
Her ikisi de en az 6 ay olgunlaştırılmış eski kaşardır; olgunlaşma yöntemi ve lezzet profili benzerdir. Temel fark coğrafi menşeidir. Kars eski kaşarı Kars'ın Doğu Anadolu yüksek yaylalarına özgü süt profilinden kaynaklanan çok daha spesifik ve bölgesel bir karaktere sahiptir. Anadolu eski kaşarı ise Türkiye'nin farklı bölgelerinden gelen inek sütleriyle üretilir; daha geniş bir coğrafyayı yansıtan dengeli ve erişilebilir bir profil sunar.

Taze kaşar ile eski kaşar nasıl ayırt edilir?
Görsel olarak eski kaşar daha koyu sarı ve daha sert bir dokuya sahiptir. Taze kaşar açık sarı ve elastikken eski kaşar kırılgan ve sert yapıdadır. Aroma olarak taze kaşar sütlü ve hafifken eski kaşar yoğun, keskin ve kalıcıdır.

Pişirmede nasıl kullanılır?
Rendelenmiş hâlde fırın yemekleri, makarna ve pizza üzerine az miktarda kullanılması yeterlidir. Yoğun aroması az gramajla büyük bir etki yaratır. Doğrudan ısıya maruz kaldığında erir ve üzeri kızarır; bu kızarma iştah açıcı bir görünüm sağlar.

Aynı gün kargo var mı?
Evet. Hafta içi saat 13:00a kadar verilen siparişler aynı gün soğuk zincir korumalı kargo ile gönderilir.
Kahvaltı sofrası: Sert dokusu ince dilimlenmesine imkân tanır. Domates ve taze ekmekle birlikte servis edildiğinde yoğun aroması sabah sofrasında baskın ama dengeli bir tat sunar.
Fırın yemekleri ve makarna: Rendelenmiş eski kaşar fırın makarnası veya güveç üzerine eklendiğinde pişirme sırasında erir ve yüzeyde altın sarısı çıtır bir kabuk oluşturur. Az kullanmak yeterlidir; yoğun aroması az gramajla büyük etki yaratır.
Peynir tahtası: Olgun aroması şarap ve şarküteri eşliğinde güçlü bir karakter sergiler. Ceviz ve kuru üzümle birlikte sunulduğunda tuzlu-tatlı denge kurulur.