Abant Dil Peyniri 250g

Abant Dil Peyniri, adını uzun dil biçimindeki karakteristik şeklinden alan ve üretim tekniği sayesinde ısıya karşı olağandışı bir dayanıklılık kazanan özgün bir peynirdir. Teleme sıcak su içinde yoğrularak elastik ve ısıya dayanıklı bir protein yapısına kavuşturulur; bu yapı peynirin yüksek ısıda şeklini koruyarak pürüzsüz biçimde uzamasını sağlar. Tost makinesinde tel tel uzayan, erken eriyen ve akışkana dönmeyen bu özellik dil peynirini tost ve ızgara için üstün bir seçim yapar. Bolu'nun Abant bölgesinin taze inek sütünden geleneksel yöntemle üretilen dil peyniri; hem günlük kahvaltı sofrası hem pişirme kullanımında çok yönlü bir peynirdir. Taze ve sütlü hafif profili ısıtılınca daha da belirginleşir. Normal kaşarın sert blokundan farklı olarak dil peyniri silindirik formu sayesinde hem dilimlemeye hem doğrudan ısıtmaya çok uygundur. Tost makinesinde kaşardan çok daha akışkan ve homojen bir erime sunar. Tavada her iki tarafı hafifçe kızartıldığında dışı altın sarısı, içi kremamsı bir hal alır. Kahvaltı sofrasında domates ve zeytin eşliğiyle servis edilir. 250 gramlık vakumlu paket. Açıldıktan sonra buzdolabında 5-7gün içinde tüketilmesi önerilir. Hafta içi saat 13:00'a kadar verilen siparişler aynı gün soğuk zincir korumalı kargo ile gönderilir. ekahvalti.com, 1970'ten bu yana süregelen toptancı birikimini perakende sofrasına taşır.

Dil peyniri neden ısıya dayanıklıdır? Dil peyniri üretiminde teleme sıcak su içinde yoğrulur; bu işlem peynire elastik ve ısıya dayanıklı bir protein yapısı kazandırır. Normal peynirler 55-60°C'de erirken dil peyniri çok daha yüksek ısılarda şeklini koruyarak esner ve uzar. Kaşar ile dil peyniri arasındaki fark nedir? Her ikisi de sıcak su yoğurma tekniğiyle üretilir. Fark biçim ve olgunlaşmadadır. Dil peyniri taze ve küçük silindirik formda sunulurken kaşar daha büyük kalıplarda ve çoğunlukla daha uzun süre olgunlaştırılarak üretilir. Aynı gün kargo var mı? Evet. Hafta içi saat 13:00'a kadar verilen siparişler aynı gün soğuk zincir korumalı kargo ile gönderilir.

Tost: Tost makinesinde pürüzsüz erir ve uzar. Dil peynirinin erime kalitesi kaşara kıyasla çok daha akışkan ve homojendir; her seferinde mükemmel tost çıkar. Kahvaltı sofrası: Dilimlenmiş hâlde domates ve zeytin eşliğinde taze ve hafif bir kahvaltı bileşeni olur. Servis öncesi 10 dakika oda sıcaklığında bekletmek aromasını açar. Izgara: Tavada veya fırın ızgarasında kısa süre ısıtılır; dışı hafif kızarır, içi yumuşar. Kahvaltılık sıcak peynir olarak servis edilebilir.