Şendil Siyah Gemlik Zeytin Özel Special 200-231 10kg

Zeytin satın alırken kalibra numarasına bakmak küçük ama belirleyici bir fark yaratır. 200-231 rakamı kilogramdaki tane sayısını ifade eder; bu aralıkta yalnızca 200-231 adet zeytin sığar. Başka bir deyişle her tane ortalama 4-5g ağırlığında, sofrada tutulduğunda elde dolgun hissettiren, tabakta her birinin ayrı ayrı fark edildiği bir boyuttur. Büyük zincirlerin ve lüks otellerin kahvaltı büfelerinde tercih ettiği boy bu boyuttur. Gemlik zeytini Bursa kıyısının en iyi hediyesidir. Marmara'nın nemli havası, bölgenin kireçli toprak yapısı ve zeytinin uzun ve yavaş olgunlaşma süreci ince kabuklu, yoğun etli ve belirgin zeytinyağı aromalı bir meyve ortaya çıkarır. Türkiye'de "siyah zeytin" denildiğinde neredeyse herkesin aklına gelen çeşit budur; bu coğrafi işaret onlarca yıllık tutarlı kaliteyle kazanılmıştır. Özel Special etiketinin anlamı şudur: hasatta tüm taneler aynı boyda çıkmaz. Her zeytin bahçesinde hasat edilen ürünün yalnızca küçük bir kısmı 200-231 kalibra aralığına girer. Bu taneleri ayıklamak hem zaman hem titizlik ister. Bu nedenle Özel Special serisindeki zeytinlerin hem temin hem işleme maliyeti standart kalibra zeytinlerden yüksektir. 10 kilogramlık format kahvaltı salonları, butik oteller, restoranlar ve zeytin tüketimi yoğun olan işletmeler için tasarlandı. Tek alışverişle haftalık ya da aylık ihtiyaç karşılanır; her defasında küçük paket sipariş vermek ve kargo beklemek yerine stoğu tutmak hem zaman hem maliyet açısından mantıklıdır. Açıldıktan sonra zeytinleri salamura suyuyla birlikte cam veya plastik kaba aktararak buzdolabında saklayın; açık tenekede bekletmek metalik tat oluşturur. ekahvalti.com bu ürünü Şendil'in 1970'ten bu yana sürdürdüğü doğrudan üretici ilişkileri üzerinden tedarik eder. Siparişler ödeme onayının ardından işleme alınır; hafta içi saat 13:00'a kadar verilen siparişler aynı gün kargoya teslim edilir.

200-231 kalibra başka boylarla nasıl karşılaştırılır? Kalibra numarası ne kadar küçükse tane o kadar büyük demektir. 261-290 kalibra orta-büyük boy, 231-260 büyük boy, 200-231 ise en iri kategoridedir. Türkiye'nin sofralık zeytin üretiminin büyük bölümü 261-290 ve 231-260 aralığında gerçekleşir; 200-231 toplam üretimin çok küçük bir payını oluşturur. 10kg açıldıktan sonra nasıl saklanmalıdır? Zeytinleri salamura suyuyla birlikte cam veya plastik kaba aktararak buzdolabında saklayın. Açık tenekede bırakmak metalik tat oluşturabilir. Buzdolabında uygun koşullarda 2-3 hafta tazeliğini korur. Kurumsal ve toplu sipariş mümkün mü? Evet. Birden fazla koli veya düzenli periyodik sipariş için info@ekahvalti.com adresine yazabilirsiniz. Bireysel kullanım için uygun mudur? Evet. Zeytin yoğun tüketen ve büyük boy alımın maliyet avantajından yararlanmak isteyen büyük aileler de tercih edebilir. Aynı gün kargo var mı? Evet. Hafta içi saat 13:00'a kadar verilen siparişler aynı gün kargoya teslim edilir.

Kahvaltı büfesi ve açık büfe: 200-231 kalibra iri taneler büfede her birinin ayrı ayrı fark edildiği etkileyici bir sunum sağlar. Servis kasesine alınıp üzerine zeytinyağı ve taze kekik gezdirmek görselliği ve aromayı tamamlar. Meze tabağı: Zeytinyağı, sarımsak ve taze ot ile marine edilen iri taneler hem görsel hem lezzet açısından meze tabağının odak noktası olur. Marine için bir gece buzdolabında bekletmek yeterlidir. Restoran ve otel servisi: Büyük boy 10kg paket haftalık ya da aylık zeytin ihtiyacını karşılar. Her servis öncesi porsiyonlara ayrılarak taze kaplara alınır.