Tuzsuz tereyağı, sıradan tereyağının tuzunu çıkarmış bir versiyon değildir. Bu ayrım kritiktir çünkü tuz tereyağında hem tat hem koruyucu işlev görür. Tuz olmadan üretilen bir tereyağının lezzetini yalnızca sütün kalitesi belirler; alt kalite süt veya üretim hatası tuzun arkasına saklanamaz. Bu nedenle kaliteli tuzsuz tereyağı yapmak, tuzlu tereyağı yapmaktan çok daha titiz bir hammadde seçimi gerektirir.
Kebir Gurme Tereyağı, Karadeniz'in yüksek yağışlı ve zengin flora ile kaplı meralarında beslenen ineklerin taze sütünden üretilir. Karadeniz bölgesi Türkiye'nin en köklü tereyağı üretim merkezlerinden biridir. Bölgenin nemli iklimi, mineral açısından zengin toprakları ve çeşitli mera bitkileri ineğin sütüne özgün bir yağ asidi profili kazandırır. Bu profil tereyağına piyasadaki standart ürünlerden belirgin biçimde ayrılan derin, kremamsı ve kalıcı bir aroma katar. Gurme serisi etiketinin altında bu özen yatıyor: hammadde seçiminde titizlik, işleme sürecinde sadelik, sonuçta sütün kendisini hissettiren bir tereyağı.
Tuzsuz formülü iki farklı kullanıcı grubunun vazgeçilmezi haline gelmiştir. Birincisi pastacılar ve ev aşçıları: kurabiye, kek ve pasta hamurlarında tuz dengesini tarifin kendisi belirlemeli, tereyağı bu dengeyi bozmamalıdır. İkincisi profesyonel şefler: Hollandaise, beurre blanc veya beurre noisette gibi klasik Fransız sosu tariflerinde tuzsuz tereyağı kullanım standardı haline gelmiştir çünkü sosun tuz seviyesi şefin tam kontrolünde olmalıdır. 250 gramlık paket hem günlük mutfak kullanımı hem de küçük boy pastacılık projeleri için uygun bir porsiyon sunar.
Kebir Gurme Tereyağı 250g (Tuzsuz)
Marka: Kebir
Seri: Gurme
Ürün Türü: Tuzsuz İnek Tereyağı
Hammadde: Karadeniz merası inek sütü
İçerik: %100 tereyağı (tuzsuz, katkısız)
Tuz: İçermez
Net Ağırlık: 250g
Ambalaj: Vakumlu
Saklama: +4°C ile +8°C buzdolabında; uzun süre için dondurucuda
Katkı Maddesi: Yok
){kind=link}