Tahin helvası Türk kahvaltı ve çay kültüründe özel bir yere sahiptir. Ama bu yerin hakkını veren bir helva bulmak her zaman kolay değildir. Piyasada bolca bulunan helvalar arasında aroma farkı ciddidir; düşük kaliteli tahinle yapılan helva düz tatlıdır, kalıcı bir iz bırakmaz. Koska bu farkın tam ortasında durur.
Sade tahin helva, bu kategorinin en yalın halidir. Kakao yok, fıstık yok, vanilya yok. İçerik iki maddedir: tahin ve şeker. Bu sadelik bir eksiklik değil, tercihtir. Kaliteli tahinle yapılmış sade helva, susamın kendi aromasını en net biçimde hissettirir. Susam önce kavrulur ve bu kavurma aşaması kritiktir; az kavrulmuş tahin sönük ve düz kalır, fazla kavrulmuş acılaşır. Doğru noktada kavrulan susam kremamsı, yuvarlak ve kalıcı bir aroma verir. Koska 1907'den bu yana bu dengeyi koruyan markadır.
Helva buzdolabına konulmamalıdır. Soğuk ortam helvadaki şeker kristallerini bozar, dokuyu sertleştirir ve kolayca dağılır hale getirir. Oda sıcaklığında, serin ve kuru bir yerde saklandığında lifli ve kremamsı dokusu korunur.
ekahvalti.com Koska ürünlerini doğrudan tedarik zincirinden perakende sofrasına ulaştırır. Siparişler ödeme onayının ardından işleme alınır; hafta içi saat 13:00'a kadar verilen siparişler aynı gün kargoya teslim edilir.
ekahvalti.com, 1970'ten bu yana süregelen toptancı birikimini perakende sofrasına taşır.
