Fındık ezmesi ile kakaolu fındık kreması aynı kategoride görünür ama aslında iki farklı ürün anlayışını temsil eder. Kakaolu kremalarda şeker önce gelir; fındık, kakao ve süt tozu bu şekerin taşıyıcısıdır. Fındık ezmesinde ise sıralama tersine döner: fındık önce gelir ve tek başına yeterlidir.
Tadıbu Fındık Ezmesi'nin içeriği son derece sadedir: fındık ve biraz tuz. Başka hiçbir şey. Bu sadeliğin iki anlamı vardır. Birincisi aroma açısından: şeker, süt tozu ve kakao olmadan fındığın kendisi en net biçimde öne çıkar. Karadeniz fındığının karakteristik tereyağımsı, hafif tatlımsı ve yoğun aroması başka hiçbir şeyin arkasına gizlenmeden hissedilir. Bu aroması ilk kez saf fındık ezmesiyle karşılaşanlar için beklenmedik kadar güçlü ve belirgin olabilir; alıştıktan sonra ise kakaolu kremalar yetersiz gelmeye başlar.
İkincisi besin profili açısından: fındık yağının büyük bölümü tekli doymamış yağ asitlerinden oluşur. Bu profil zeytinyağının yağ asidi yapısıyla benzerlik gösterir ve kardiyovasküler sağlık açısından araştırmalarda olumlu değerlendirilen bir profil olarak öne çıkar. Kakaolu kremalarda kullanılan bitkisel yağlar ise çoğunlukla palmiye yağı içerir; bu yağın doymuş yağ içeriği fındık yağından belirgin biçimde yüksektir. Dolayısıyla saf fındık ezmesi seçmek yalnızca daha yoğun aroma değil, çok farklı bir yağ asidi profili tercih etmek anlamına gelir.
%35 fındık içeriği bu kategoride yüksek bir orandır. Standart kakaolu kremalarda bu oran %10-15 düzeyindedir. %35 hem gerçek fındık aromasının belirgin hissedilebildiği eşiktir hem de ürünün temel besin değerinin fındıktan geldiğinin güvencesidir. Karadeniz fındığı dünya fındık üretiminin yaklaşık yüzde yetmişini karşılar; bölgenin nemli iklimi ve fındık bitkisine özgü asidik toprak yapısı Türk fındığını küresel ölçekte en aromatik çeşitler arasına yerleştirir.
330 gramlık format günlük kullanım için dengeli bir boyuttur. Yağ ayrışması yaşanırsa bozulma değildir; katkısız ve tek malzemeli saf fındık ezmesinde yağın ayrışması doğal bir süreçtir. Kullanmadan önce iyice karıştırmak yeterlidir. Buzdolabına konulmamalıdır; soğukta sertleşir ve yayılması güçleşir.
ekahvalti.com bu ürünü doğrudan tedarik zincirinden perakende sofrasına ulaştırır. Siparişler ödeme onayının ardından işleme alınır; hafta içi saat 13:00'a kadar verilen siparişler aynı gün kargo ile gönderilir.
Abdurrahman Tatlıcı - Tadıbu Fındık Ezmesi 330 G
Marka: Abdurrahman Tatlıcı – Tadıbu
Ürün Türü: Pürüzsüz Fındık Ezmesi
Fındık Türü: Karadeniz fındığı
Fındık İçeriği: %35
Doku: Kremamsı, pürüzsüz
İçerik: Fındık, tuz (başka katkı maddesi yok)
Net Ağırlık: 330g
Katkı Maddesi: Yok
Şeker İlavesi: Yok
Saklama: Serin ve kuru yerde; buzdolabına koymayın; yağ ayrışması doğaldır, karıştırın
