Ekahvaltı Naturel Sızma Zeytinyağı, Edremit Körfezi'nin ılıman Ege iklimiyle yetişen zeytinlerinden soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen 0.6 asit oranlı premium zeytinyağıdır. 5 litrelik büyük boy teneke, düzenli zeytinyağı tüketen aileler, restoranlar ve toplu kullananlar için ekonomik ve pratik bir formattır.

Zeytinyağı kalitesinin en nesnel göstergesi asit oranıdır. Uluslararası Zeytin Konseyi standartlarına göre natürel sızma zeytinyağının asit oranı en fazla 0.8 olabilir. 0.6 bu sınırın önemli ölçüde altındadır ve premium kalite segmentini tanımlar. Asit oranı düşük olan zeytinyağı daha narin bir tat profili, daha uzun raf ömrü ve pişirmede daha az köpürme-yanma eğilimi sunar. Soğuk sıkım yönteminde zeytinler 27°C'yi aşmayan sıcaklıkta işlenir; bu kısıtlama polifenol, vitamin ve aromatik bileşenlerin büyük bölümünü korur.

Edremit Körfezi Türkiye'nin zeytinyağı üretiminin en köklü coğrafyasıdır. Bölgenin ılıman Ege iklimi, kalkerli toprak yapısı ve denize bakan yamaçları zeytine çiçeksi, meyvemsi ve taze ot notaları kazandırır. 5 litrelik teneke açıldıktan sonra kapağı sıkıca kapatılarak serin, karanlık ve kuru bir yerde saklanmalıdır; tenekeden alınan miktarı koyu cam şişelere aktarmak pratiklik ve ışıktan korunma açısından avantaj sağlar.

Ekahvaltı, Şendil Gıda'nın 1970'ten bu yana sürdürdüğü toptancı birikimini perakende dünyasına taşıyan e-ticaret markasıdır. Onlarca yıllık hammadde seçim deneyimi ve doğrudan üretici ilişkileri, her ürünün arkasındaki kalite güvencesini oluşturur. "Toptancının sofrası, herkesin kapısına" anlayışıyla toptancı kalitesini perakende fiyatına, tüm Türkiye'ye aynı gün kargo ile ulaştırır. Hafta içi saat 13:00'a kadar verilen siparişler aynı gün Hepsijet ile kargoya teslim edilir.

Ekahvalti Naturel Zeytin Yağ 0.6 Dizem Edremit 5lt

Name: Ekahvalti Naturel Zeytin Yağ 0.6 Dizem Edremit 5lt
Brand: Ekahvaltı
SKU: 95

Stok kodu: 95

₺2.200,00

Adet

Marka: Ekahvaltı
Ürün Türü: Naturel Sızma Zeytinyağı
Menşei: Edremit – Ege kıyısı
Asit Oranı: 0.6 (max. 0.8 sınırının altında)
Üretim: Soğuk sıkım (maks. 27°C)
Net Hacim: 5lt
Ambalaj: Teneke
Katkı Maddesi: Yok
Saklama: Serin, karanlık ve nem almayan yerde; güneş ışığından uzakta
Asit oranı 0.6 neden önemlidir?
Zeytinyağındaki asit oranı (serbest yağ asitliği) olarak ölçülür. Bu oran zeytinin hasattaki sağlığını ve işleme kalitesini yansıtır. Hasar görmüş veya geç hasat edilmiş zeytinlerden yüksek asitli yağ çıkar. 0.6 asit oranı hem hasat zamanlamasının hem de işleme sürecinin çok titiz yönetildiğini gösterir. Bu da daha narin aroma, daha uzun raf ömrü ve pişirmede daha kararlı bir davranış anlamına gelir.

Soğuk sıkım yöntemi ne anlama gelir?
Hasat edilen zeytinler 24 saat içinde işlenerek 27°C'yi geçmeyen sıcaklıkta mekanik presleme yöntemiyle yağı ayrıştırılır. Yüksek ısı yağ miktarını artırır ama polifenol ve aromatik bileşenleri tahrip eder. Soğuk sıkımda miktar biraz azalır ama kalite çok daha yüksek olur.

Edremit zeytinyağı neden özeldir?
Edremit Körfezi, Türkiye'nin zeytinyağı üretiminin en köklü coğrafyasıdır. Bölgenin ılıman Ege iklimi, kalkerli toprak yapısı ve denize bakan yamaçları zeytine çiçeksi, meyvemsi ve taze ot notaları kazandırır. "Edremit tipi" zeytinyağı dünya zeytinyağı piyasasında tanınan bir kalite referansıdır.

5lt teneke açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Teneke açıldıktan sonra kapağı sıkıca kapatılarak serin, karanlık ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Işık ve oksijen zeytinyağını bozar. Tenekeden alınan miktarı daha küçük koyu cam şişelere aktarmak hem pratiklik hem ışıktan korunma açısından avantaj sağlar.

Aynı gün kargo var mı?
Evet. Hafta içi saat 13:00a kadar verilen siparişler aynı gün kargo ile gönderilir.
Salata ve meze sosu: Natürel sızma zeytinyağı pişirmeksizin doğrudan kullanıldığında en iyi aromasını sunar. Limon veya sirke ile hazırlanan salata soslarında Edremit'in çiçeksi ve taze ot notaları belirgin biçimde hissedilir.
Ekmek üzeri: Taze ekmek veya köy ekmeği dilimine natürel zeytinyağı gezdirip üzerine deniz tuzu serpmek en saf zeytinyağı deneyimini sunar. İtalya'da yaygın olan bu kullanım zeytinyağının gerçek aromasını tereyağı veya margarinin önüne çıkarır.
Soğuk pişirme: Zeytinyağlı yemekler, mercimek salatası, közlenmiş sebze marinesı ve hummus gibi tariflerde kullanılan 0.6 asitli zeytinyağı malzemelerin aromasını bastırmadan tamamlar.
Sıcak pişirme: Derin kızartma için uygun değildir; ancak sebze soteleme, balık ve tavuk pişirmede orta ateşte mükemmel sonuç verir. Yüksek ısıda ekstra yoğun zeytinyağı tercih edilmesi önerilir.