Bergaz Koyun Keçi İnek Peyniri, üç farklı sütün birbirini tamamladığı karma bir üretimle hazırlanan, tek süt türünün veremeyeceği katmanlı bir lezzet profili sunan bir üründür. Koyun sütü yağlı ve kremamsı bir yapı katar; keçi sütü hafif ekşimsi, aromatik ve biraz keskin bir nüans ekler; inek sütü ise bu iki güçlü karakteri dengeleyici ve yumuşatıcı bir zemin oluşturur. Üçünün dengeli karışımı her lokmada farklı ama uyumlu aromaların hissedildiği kompleks bir profil yaratır.
Bergaz bu üç sütü Kaz Dağları bölgesinde otlayan hayvanlardan temin eder. Kaz Dağları Milli Parkı sınırları içindeki doğal mera koşulları, üç süt türünün de kalitesini endüstriyel çiftliklere kıyasla çok daha yüksek tutar. 600-650 gramlık gramaj aralığı el yapımı üretimin doğal bir yansımasıdır.
Kahvaltı sofrasında taze domates, zeytin ve taze ekmekle servis edildiğinde üç sütün farklı aromaları bir arada belirginleşir. Peynir tahtasında kuru incir veya nar tanesiyle sunulduğunda tatlı-tuzlu denge kurulur. Açıldıktan sonra salamurasında veya hava almaz kapta buzdolabında saklanmalıdır.
Hafta içi saat 13:00'a kadar verilen siparişler aynı gün soğuk zincir korumalı kargo ile gönderilir. ekahvalti.com, 1970'ten bu yana süregelen toptancı birikimini perakende sofrasına taşır.
