Çaykur Organik Zümrüt Yeşil Çay, Rize'nin sertifikalı organik çay bahçelerinden hasat edilen genç yaprakların en az işlemden geçirilerek kurutulmasıyla elde edilen bir yeşil çaydır. Zümrüt yeşili rengi hem adını hem de içindeki klorofil yoğunluğunun en somut göstergesini oluşturur.

Rize çayını dünya çaylarından ayıran temel etken coğrafyadır. Karadeniz'in sarp yamaçlarına kurulu çay bahçeleri yılda 2000-2500 mm yağış alır; bu nem miktarı dünya'nın en verimli çay bölgelerinden Darjeeling ve Assam ile kıyaslanabilir düzeydedir. Buna ek olarak bölgenin asitli volkanik toprakları, kıyı sisleri ve ılıman iklimi çay bitkisine başka coğrafyalarda elde edilemeyen yoğun klorofil içeriği ve karakteristik dolgun, tannik ve kalıcı bir demleme profili kazandırır.

Yeşil çay ile siyah çay aynı bitkiden (Camellia sinensis) gelir; fark işleme yöntemindedir. Siyah çayda yapraklar tam oksidasyon sürecinden geçirilir; bu işlem rengi koyulaştırır ve tannik, dolgun bir profil yaratır. Yeşil çayda oksidasyon ısı uygulamasıyla en başından durdurulur; yaprak yeşil kalır ve oksidasyonla kaybedilecek polifenoller korunur. Organik sertifikalı üretim ise kimyasal gübre ve tarım ilacı içermeksizin yetiştirilmesini garanti eder.

Demleme önerileri: 70-80°C'lik su kullanın; kaynar su yeşil çayın hassas bileşenlerini tahrip eder ve acılaştırır. 2-3 dakika demleyin; süre uzadıkça tanen oranı artar ve çay acılaşır. Aynı yaprakla 2-3 kez demleme yapılabilir; her demleme farklı bir aroma profili sunar. 125 gramlık paket yaklaşık 50-60 su bardağı yeşil çaya karşılık gelir.

Çaykur, 1940'ta kurulan ve bugün Türkiye'nin en büyük çay üreticisi ve ihracatçısı olan devlet destekli markadır. Rize'nin Karadeniz kıyılarındaki çay bahçelerinin kalp atışı olan Çaykur, yılda milyonlarca aileye Türk çay kültürünü taşır. ekahvalti.com, Şendil Gıda'nın 1970'ten bu yana sürdürdüğü toptancı birikimi sayesinde bu ürünleri doğrudan tedarik zincirinden perakende sofrasına ulaştırır. Hafta içi saat 13:00'a kadar verilen siparişler aynı gün Hepsijet ile kargoya teslim edilir.

Çaykur Organik Zümrüt Yeşil Çay 125gr

Name: Çaykur Organik Zümrüt Yeşil Çay 125gr
Brand: Çaykur
SKU: 92

Stok kodu: 92

₺187,00

Adet

Marka: Çaykur
Çay Türü: Organik Yeşil Çay
Menşei: Hemşin – Rize
Sertifika: EKOTAR Organik
İşleme: Oksidasyon durdurulmuş (buhar işlemi)
Net Ağırlık: 125gr
Ambalaj: Teneke kutu
Kimyasal: Kullanılmamış
Saklama: Serin, kuru ve karanlık yerde; güçlü kokulardan uzakta
Yeşil çay ile siyah çay arasındaki temel fark nedir?
Her ikisi de Camellia sinensis bitkisinden elde edilir; fark işleme sürecindedir. Siyah çay tam oksidasyon sürecinden geçirilir; yapraklar solar, kıvrılır, okside olur ve kurur. Bu süreç çaya koyu renk ve yoğun tanenli aroma kazandırır. Yeşil çayda oksidasyon hasattan hemen sonra durdurulur; yaprak yeşilliğini, taze çimensi aromasını ve bileşenlerini korur. Kafein açısından siyah çay genellikle biraz daha fazla kafein içerir.

EKOTAR sertifikası ne anlama gelir?
EKOTAR, Türkiye'nin tarım bakanlığına bağlı organik tarım sertifikasyon sisteminin kısaltmasıdır. Bu sertifika üretimin tüm aşamalarında kimyasal gübre, sentetik pestisit, herbisit veya yapay katkı kullanılmadığını denetleyerek belgeler. Sadece son ürün değil, tarladan fabrikaya kadar tüm süreç denetlenir.

Yeşil çay nasıl demlenir, siyah çaydan farklı mı?
Yeşil çay siyah çayın aksine kaynar suda demlenmez. 70-80°C arasında ılık su tercih edilmelidir; kaynar su yeşil çayın hassas aromatik bileşenlerini tahrip eder ve acı bir tat oluşturur. 2-3 dakika demleme süresi yeterlidir; uzun demleme acılığı artırır.

Teneke ambalaj neden tercih edilir?
Teneke ambalaj ışık, nem ve oksijene karşı güçlü bir bariyer oluşturur. Yeşil çayın hassas aroması ve bileşenleri bu üç faktörden kolayca etkilenir; teneke bu hassasiyeti en iyi koruyan ambalaj türüdür.

Aynı gün kargo var mı?
Evet. Hafta içi saat 13:00a kadar verilen siparişler aynı gün kargo ile gönderilir.
Demleme: 70-80°C sıcaklıkta su kullanın. Kaynar suyun üzerine soğuk su ekleyerek veya bir süre bekleyerek bu sıcaklığa ulaşılabilir. Çaydan kişi başı 1 çay kaşığı (2-3 gram) yeterlidir. 2-3 dakika demleyin; uzun bırakırsanız acı tat gelişir. Aynı yaprakları 2-3 kez demleyebilirsiniz.
Kahvaltıda: Siyah çayın yoğun ve astrenjan karakterinden farklı olarak yeşil çayın hafif ve ferah profili sabah kahvaltısında peynir ve zeytin gibi ağır malzemelerin yanında daha hafif bir seçenek sunar.
Sade içim: Yeşil çay geleneksel olarak şekersiz ve sütsüz içilir. Sade içimde çimensi, hafif topraksı ve çiçeksi aroma notaları en net biçimde hissedilir.
Soğuk çay: Demlenmiş yeşil çay soğutularak buzlu bir şekilde de tüketilebilir. Hafif bir limon sıkısı ve birkaç nane yaprağı ile ferahlatıcı bir soğuk içecek oluşturulabilir.