Çaykur Tomurcuk Dökme Çay, Rize'nin çay hasadında en değerli aşamasını temsil eder: bitkinin en genç tomurcukları ve birinci yaprakları. Çay hasadında "birinci sürgün" olarak adlandırılan bu dönemde toplanan yapraklar yıllık üretimin yalnızca küçük bir bölümünü oluşturur; bu kıtlık tomurcuk çayı daha olgun yapraklarla yapılan standart çaydan hem fiyat hem aroma açısından belirgin biçimde ayırır.

Rize çayını dünya çaylarından ayıran temel etken coğrafyadır. Karadeniz'in sarp yamaçlarına kurulu çay bahçeleri yılda 2000-2500 mm yağış alır; bu nem miktarı dünya'nın en verimli çay bölgelerinden Darjeeling ve Assam ile kıyaslanabilir düzeydedir. Buna ek olarak bölgenin asitli volkanik toprakları, kıyı sisleri ve ılıman iklimi çay bitkisine başka coğrafyalarda elde edilemeyen yoğun klorofil içeriği ve karakteristik dolgun, tannik ve kalıcı bir demleme profili kazandırır.

Tomurcuk çayı siyah çay kategorisindedir ancak profili standart Rize çayından farklıdır: daha narin, daha çiçeksi, daha az tannik ve ağızda daha uzun süre kalan kremamsı bir his bırakır. Tomurcukların içerdiği yoğun aroma bileşikleri tam olgunlaşmış yapraklara kıyasla çok daha konsantredir. Doğru demleme bu profili en iyi ortaya çıkarır: 90-95°C su ve 3-4 dakika demleme süresi.

200 gramlık dökme format hem deneme hem düzenli kullanım için dengeli bir boyuttur. Dökme çay demliklerde, çaydanlıklarda ve french press'te kullanılabilir; süzgeçle servis edilir. Kapalı kapta nemden uzak saklanmalıdır.

Çaykur, 1940'ta kurulan ve bugün Türkiye'nin en büyük çay üreticisi ve ihracatçısı olan devlet destekli markadır. Rize'nin Karadeniz kıyılarındaki çay bahçelerinin kalp atışı olan Çaykur, yılda milyonlarca aileye Türk çay kültürünü taşır. ekahvalti.com, Şendil Gıda'nın 1970'ten bu yana sürdürdüğü toptancı birikimi sayesinde bu ürünleri doğrudan tedarik zincirinden perakende sofrasına ulaştırır. Hafta içi saat 13:00'a kadar verilen siparişler aynı gün Hepsijet ile kargoya teslim edilir.

Çaykur Tomurcuk Dökme Çay 200 gr

Name: Çaykur Tomurcuk Dökme Çay 200 gr
Brand: Çaykur
SKU: 91

Stok kodu: 91

₺150,00

Adet

Marka: Çaykur
Çay Türü: Tomurcuk Dökme Siyah Çay
Aroma: Doğal Bergamot
Hammadde: Çay tomurcuğu (en genç sürgün)
Menşei: Rize – Karadeniz
Net Ağırlık: 200gr
Ambalaj: Silindir kutu
Katkı Maddesi: Yok
Saklama: Serin, kuru ve karanlık yerde
Tomurcuk çayı nedir, neden değerlidir?
Çay bitkisinin en uç noktasındaki henüz açılmamış genç sürgün "tomurcuk" olarak adlandırılır. Bu kısım yapraklara kıyasla aromanın ve değerli bileşiklerin konsantrasyonunun en yüksek olduğu noktadır. Tomurcuklar çok daha az miktarda elde edildiğinden ve toplanması daha fazla emek gerektirdiğinden standard yaprak çaylara kıyasla çok daha değerli sayılır.

Bergamot nedir ve çaya ne katar?
Bergamot, İtalya'nın Kalabria bölgesinde yetişen, portakal ve limonun akrabası olan bir narenciye türüdür. Hafif çiçeksi, tatlımsı ve narenciye aromasıyla tanınır. Dünya genelinde en tanınan Earl Grey çayının tanımlayıcı bileşenidir. Tomurcuk çayına kattığı bergamot aroması, siyah çayın yoğun ve tanenli karakterini dengeleyen ferah ve çiçeksi bir katman oluşturur.

Tomurcuk çayı diğer çaylarla harmanlanabilir mi?
Evet, bu ürünün önerilen kullanım biçimlerinden biridir. Demlikte hazırlanan standart siyah çayın üzerine bir miktarda tomurcuk çayı eklemek hem bergamot aromasını hem de tomurcuğun yoğun karakterini ana harmana katmak için yaygın bir yöntemdir.

Nasıl demlenir?
Standart Türk çayı demleme yöntemi uygulanır: üst demliğe kişi başı 1-1,5 çay kaşığı koyun, kaynar su ile doldurun, 10-15 dakika demleyin. Tomurcuk çayı standart çaya kıyasla biraz daha az kullanılması önerilir; yoğun aroması az miktarla güçlü etki yaratır.

Aynı gün kargo var mı?
Evet. Hafta içi saat 13:00a kadar verilen siparişler aynı gün kargo ile gönderilir.
Saf demleme: Tomurcuk çayını tek başına demleyin. Standart çaydan daha az kullanın; yoğun aroması az miktarla büyük etki yaratır. Standart demleme süresinin biraz altında tutun ve ince belden bardağa servis edin. Şekersiz içildiğinde bergamot aroması çok daha net hissedilir.
Harman demleme: Demlikte standart Rize çayıyla birlikte 3:1 veya 4:1 oranında (siyah çay : tomurcuk) harmanlamak hem bergamot aromasını hem de maliyeti dengeler. Misafir sofrası için ideal bir tercih.
Misafir ağırlama: Silindir ambalajın şık görünümü ve bergamot aroması onu misafir ağırlamada sıradan çay yerine sunulabilecek özel bir seçenek kılar. Yanında ince bir dilim kek veya lokum sunulabilir.