Sosero Közlenmiş Patlıcan Salatası, közlenmiş patlıcanın zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla harmanlanarak eksiksiz hazırlandığı, açıp servis etmenin yeterli olduğu tamamlanmış bir mezedir. Közlenmiş patlıcandan patlıcan salatası hazırlamak ek adımlar gerektirir; Sosero bu adımları da sizin yerinize tamamlıyor.
Közleme, sebzenin ateş veya yüksek ısıyla temas ettirilmesi ve dış kabuğunun hafif kararmasıyla gerçekleşen bir Anadolu ve Akdeniz pişirme geleneğidir. Bu süreçte iki önemli kimyasal dönüşüm yaşanır: Maillard reaksiyonu yüzey şekerlerini karamelize ederek kompleks aromalar oluşturur; aynı zamanda sebzenin içindeki su buharlaşarak ete yoğunlaşır ve dumanlı bir aroma içine işler. Sonuçta taze sebzenin veremeyeceği derin, dumanlı ve tatlımsı bir profil elde edilir.
Patlıcan salatasının lezzet profili közlenmiş patlıcanın dumanlı karakterini zeytinyağının kremamsılığı ve sarımsaklı baharatların keskinliğiyle birleştiren kompleks bir yapıdadır. Bu profil onu kahvaltı sofrası, meze tabağı ve ızgara et yanı olarak çok yönlü kullanıma açık kılar. 435 gramlık cam kavanoz 3-5 kişilik meze için yeterlidir. Katkı maddesi içermez; açıldıktan sonra buzdolabında 5-7 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Sosero, Ege ve Akdeniz mutfağının geleneksel lezzetlerini katkı maddesi içermeyen, hazır kullanıma uygun cam kavanoz formatında sunan bir Türk markasıdır. Zeytinler, közlenmiş sebzeler, biberlere biber dolgular ve soslar kategorisinde ürünlerini kaliteli hammadde ve sade içerik anlayışıyla hazırlar. ekahvalti.com, Şendil Gıda'nın 1970'ten bu yana sürdürdüğü toptancı birikimi sayesinde bu ürünleri doğrudan tedarik zincirinden perakende sofrasına ulaştırır. Hafta içi saat 13:00'a kadar verilen siparişler aynı gün Hepsijet ile kargoya teslim edilir.