Ehlizade Kızılcık Özü, Karadeniz ve İç Anadolu'nun turuncu-kırmızı kızılcık meyvesinin düşük ısı işlemiyle hazırlanan konsantre formudur. Kızılcık taze hâlde son derece ekşi ve büzücü bir meyve olduğundan çiğ tüketilemez; ancak işlendiğinde aroması ve bileşenleri konsantreleşerek değerli bir gıda ürünü ortaya çıkar.
Öz, pekmezden farklı bir işleme yöntemiyle hazırlanır. Pekmez yüksek ısıda kaynatılarak konsantre edilirken öz düşük ısı veya soğuk presleme yöntemleriyle hazırlanır. Bu fark önemlidir: düşük ısı işlemi meyvenin ısıya duyarlı aromatik bileşenlerini, vitamin ve antioksidanlarını pekmeze kıyasla çok daha iyi korur. Ehlizade özleri bu anlayışla, hammaddenin biyoaktif bileşenlerini en az kayıpla koruyan yöntemlerle üretilir.
Kızılcık özünün lezzet profili ekşimsi, meyvemsi ve hafif astrenjan notalar içerir. Yoğurt, smoothie veya ılık suya katılarak tüketilmesi önerilir. Kızılcığın yüksek C vitamini ve organik asit içeriği öz formunda korunur. 700 gramlık formatta yoğun konsantrasyon içerir; günlük kullanım için az miktarı yeterlidir. Katkı maddesi ve şeker ilavesi içermez.
Ehlizade, Anadolu'nun geleneksel bitkisel ürünlerini modern gıda anlayışıyla işleyen bir Türk markasıdır. Pekmezler, sirkeler ve özler kategorisinde yöresel hammaddeyi katkı maddesi içermeksizin işleyerek sofralara taşır. ekahvalti.com, Şendil Gıda'nın 1970'ten bu yana sürdürdüğü toptancı birikimi sayesinde bu ürünleri doğrudan tedarik zincirinden perakende sofrasına ulaştırır. Hafta içi saat 13:00'a kadar verilen siparişler aynı gün Hepsijet ile kargoya teslim edilir.